ข้อกำหนด HACCP Hazard Analysis Critical Control Point Version 5

           การผลิตอาหารเพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีระบบที่เป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้านั้นไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยยึดหลักเกณฑ์การควบคมสภาพแวดล้อมในการผลิตเพื่อป้องกันอันตรายตามความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี

         หลักสูตร HACCP เน้นให้บุคคลกรมีความรับรู้ ส่งเสริมความเข้าใจในวิธีการทำงานให้ถูกต้องตามหลักของ HACCP

– เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมทราบข้อกำหนด HACCP Version 5

– เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการ และควบคุม

– เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการ และควบคุมหลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี ตามมาตรฐาน HACCP Hazard Analysis Critical Control Point

– เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการ และควบคุม หลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดีตามมาตรฐาน HACCP Hazard Analysis Critical Control Point

– เจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร เช่น โรงงานผลิตอาหาร ร้านอาหาร หรือ ในห่วงโซ่อาหาร Food Chain

– พนักงาน หัวหน้างาน หัวหน้าหน่วย ผู้จัดการแผนก ในธุรกิจอาหาร

สมัครคอร์ส

รูปแบบการเรียนรู้

– วิทยากรบรรยายตามเนื้อหาข้อกำหนด

– กิจกรรม Workshop เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมของผู้เข้าอบรม ได้แก่

                         – Chat การพิมพ์เพื่อถามคำถาม หรือ ตอบคำถาม วิทยากร
                         – Annotate การพิมพ์ เพื่อแสดงความคิดเห็นในหน้า Slide
                         – Break Out Room จัดประชุมกลุ่มย่อยเพื่อเสนอความคิดเห็น และ                                 นำเสนอต่อวิทยากร

สถานที่เรียน: Zoom Application            

ตารางเวลา

Part 1: 120 นาที Introduction และขั้นตอนที่ 1 – 4

Part 2: 120 นาที ข้อกำหนด HACCP 5 – 6

Part 3: 120 นาที ข้อกำหนด HACCP 7 – 9