– เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการและ ควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน  FSSC22000

– เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการและควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการมาตรฐาน FSSC22000

– เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการและควบคุม สุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการมาตรฐาน FSSC22000

– เจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร เช่น โรงงานผลิตอาหาร ร้านอาหาร หรือ ในห่วงโซ่อาหาร Food Chain

– พนักงาน หัวหน้างาน หัวหน้าหน่วย ผู้จัดการแผนก ในธุรกิจอาหาร

สมัครคอร์ส

ข้อกำหนด FSSC22000                Version 5.0 for Food                        (ISO22000:2018 + ISO/TS22002-1       + Additional Requirements)

         FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) คือ ระบบมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหาร ก่อตั้งขึ้นโดย The Foundation for Food Safety Certification ในปี พ.ศ. 2547 เพื่อให้เป็นมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหาร โดยรวมมาตรฐาน ISO 22000 หรือ Food Safety Management System รับรองโดย Global Food Safety Initiative (GFSI) กับมาตรฐาน Publicly Available Specification (PAS) 220 ไว้ด้วยกัน โดยมาตรฐาน          FSSC 22000 ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากสมาพันธ์อาหารและอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของสหภาพยุโรป (The Confederation of Food and Drink Industries of the European Union: CIAA) สามารถนำไปใช้ในการรับรองมาตรฐานอาหารได้

รูปแบบการเรียนรู้

– วิทยากรบรรยายตามเนื้อหาข้อกำหนด

– กิจกรรม Workshop เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมของผู้เข้าอบรม ได้แก่

                       – Chat การพิมพ์เพื่อถามคำถาม หรือ ตอบคำถาม วิทยากร
                       – Annotate การพิมพ์ เพื่อแสดงความคิดเห็นในหน้า Slide
                       – Break Out Room จัดประชุมกลุ่มย่อยเพื่อเสนอความคิดเห็น และ                                 นำเสนอต่อวิทยากร

สถานที่เรียน: Zoom Application       

ตารางเวลา

Part 1: 120 นาที Introduction FSSC22000

Part 2: 120 นาที ISO22000:2018 ข้อกำหนด 1 – 4

Part 3: 120 นาที ISO22000:2018 ข้อกำหนด 5 – 7

Part 4: 120 นาที ISO22000:2018 ข้อกำหนด 8 – 10

Part 5: 120 นาที ISO/TS22002-1 ข้อกำหนด 1 – 6

Part 6: 120 นาที ISO/TS22002-1 ข้อกำหนด 7 – 12

Part 7: 120 นาที ISO/TS22002-1 ข้อกำหนด 13 – 18

Part 8: 120 นาที Additional Requirements