Yearly Archives: 2022

ข้อกำหนด FAMI QS Version 6.0            ปัจจุบันกลุ่มประเทศ EU ได้มีนโยบายในเรื่องคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารและอาหารสัตว์ (Animal Feed) โดยออกกฎระเบียบและกฎข้อบังคับ (Legislation and Regulation) เพื่อควบคุมอาหารสัตว์ที่จะนำเข้าจำหน่ายหรือเป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์ ให้มีคุณภาพและความปลอดภัยอย่างสูงสุด ดังนั้นจึงส่งให้ผู้ที่ผลิตหรืออยู่ในห่วงโซ่ของอาหารสัตว์ ต้องนำกฎระเบียบ ข้อบังคับเหล่านี้มีประยุกต์ใช้ให้สอดคล้อง รวมถึงกฎข้อบังคับของ EU มาบูรณาการณ์และบริหารอย่างเป็นระบบ          หลักสูตร FAMI QS เน้นให้บุคคลกรมีความรับรู้ ส่งเสริมความเข้าใจในวิธีการทำงานให้ถูกต้องตามหลักของ FAMI QS - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการและ ควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารสัตว์สัตว์และระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน FAMI QS - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการและควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารสัตว์สัตว์และระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน FAMI QS - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการและควบคุม สุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารสัตว์สัตว์และระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน

ข้อกำหนด BRC AGENTS AND BROKERS (GLOBAL STANDARD FOR AGENTS AND BROKERS ISSUE 2)            BRC AGENTS AND BROKERS คือ มาตรฐาน BRC ที่เกี่ยวกับผู้ค้า, ตัวแทน, ผู้นำเข้า/ ส่งออกสินค้า ซึ่งจะไม่ใช่ผู้ผลิต มีเฉพาะกิจกรรมในการซื้อขายหรืออำนวยความสะดวกในการติดต่อซื้อขายสินค้าจากผู้ผลิต เพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภค และยังต้องดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และคุณภาพมาตรฐานของ Supplier ในห่วงโซ่ของการตรวจสอบย้อนกลับ           มาตรฐานมีขอบเขตที่ครอบคลุมการรับรอง AGENTS AND BROKERS สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารรวมถึงวัตถุดิบอาหารแปรรูปผักและผลไม้, วัสดุบรรจุภัณฑ์, อาหารสัตว์เลี้ยง และสินค้าอุปโภคบริโภค - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการ, HAZARD

ข้อกำหนด STORAGE AND DISTRIBUTION (GLOBAL STANDARD FOR STORAGE AND DISTRIBUTION ISSUE 3)           BRC STORAGE AND DISTRIBUTION คือ มาตรฐาน BRC ที่ครอบคลุมกิจกรรมขององค์กรที่จัดเก็บและกระจาย อาหาร, บรรจุภัณฑ์และสินค้าอุปโภคบริโภค           มาตรฐานนี้มุ่งเน้นเฉพาะกิจกรรมการจัดเก็บและการจัดจำหน่ายที่อาจส่งผลกระทบต่อความปลอดภัย, คุณภาพและความถูกต้องตามกฎหมายของผลิตภัณฑ์ เพื่อการจัดการความเสี่ยงที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับภาคอุตสาหกรรมนี้ - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการ, การวิเคราะห์อันตรายและความเสี่ยง, มาตรฐานทำเลที่ตั้งและอาคาร และมาตรฐานการปฏิบัติงานของยานพาหนะ ตามหลักการของ BRC STORAGE AND DISTRIBUTION - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดเกี่ยวกับระบบการจัดการ, การวิเคราะห์อันตรายและความเสี่ยง, มาตรฐานทำเลที่ตั้งและอาคาร และมาตรฐานการปฏิบัติงานของยานพาหนะ ตามหลักการของ

ข้อกำหนด BRC CONSUMER PRODUCTS (GLOBAL STANDARD FOR CONSUMER PRODUCTS ISSUE 4)           BRC CONSUMER PRODUCTS คือ มาตรฐาน BRC ที่เกี่ยวข้องกับการผลิต และ Supply สินค้าอุปโภคบริโภคที่ครอบคลุมหลากหลาย และไม่ใช่อาหาร เช่น แชมพู สี เครื่องสำอาง ของเล่น เครื่องใช้ไฟฟ้า เฟอร์นิเจอร์ และ สิ่งทอ           ปัจจุบันกลุ่มผู้ค้าปลีก (เช่น TESCO, Mark and Spencer, J. Sainsbury) ในประเทศทางยุโรป เวลาจะซื้อสินค้าจากบริษัทใด ก็ตาม จะมีข้อกำหนดให้ผู้ผลิตต้องได้รับการตรวจประเมิน BRC

ข้อกำหนด BRC Global Standard        for Packaging Material Issue 6           BRCGS เป็นมาตรฐานสากลสำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์จัดหาวัสดุบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย เหมาะสม และได้มาตรฐานสำหรับอาหาร รวมถึงการใช้งานที่ไม่ใช่อาหารด้วยการใช้วิธีการวิเคราะห์อันตรายและการจัดการความเสี่ยง ผู้ผลิตจึงต้องมีการกำหนดมาตรฐาน การควบคุมบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ และการควบคุมของสิ่งแปลกปลอม ดังนั้นลูกค้าขององค์กรที่ได้รับการรับรอง สามารถมั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์ของพวกเขาไม่ได้รับการปนเปื้อนจากอันตรายและความเสี่ยงต่าง ๆ                                   หลักสูตร BRC Packaging Issue 6 เน้นให้บุคคลกรมีความรับรู้ ส่งเสริมความเข้าใจในวิธีการทำงานให้ถูกต้องตามหลักของ

- เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการ และควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน BRC FOOD ISSUE 8 - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการและควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน BRC FOOD ISSUE 8 - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการและควบคุม สุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน BRC FOOD ISSUE - เจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร เช่น โรงงานผลิตอาหาร ร้านอาหาร หรือ ในห่วงโซ่อาหาร Food Chain - พนักงาน หัวหน้างาน หัวหน้าหน่วย ผู้จัดการแผนก ในธุรกิจอาหาร สมัครคอร์ส BRC Food Issue 8                    (Global Standard

- เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการและ ควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน  FSSC22000 - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการและควบคุมสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการมาตรฐาน FSSC22000 - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการและควบคุม สุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการมาตรฐาน FSSC22000 - เจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร เช่น โรงงานผลิตอาหาร ร้านอาหาร หรือ ในห่วงโซ่อาหาร Food Chain - พนักงาน หัวหน้างาน หัวหน้าหน่วย ผู้จัดการแผนก ในธุรกิจอาหาร สมัครคอร์ส ข้อกำหนด FSSC22000                Version 5.0 for Food                     

ข้อกำหนด ISO22000:2018            (Food Safety Management System)           การผลิตอาหารเพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีระบบที่เป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้านั้นไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยยึดหลักเกณฑ์การควบคมสภาพแวดล้อมในการผลิตเพื่อป้องกันอันตรายตามความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี         หลักสูตร ISO 22000:2018 เน้นให้บุคคลกรมีความรับรู้ ส่งเสริมความเข้าใจในวิธีการทำงานให้ถูกต้องตามหลักของ ISO 22000:2015 - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการบริหารความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการบริหารความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการบริหารความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) - เจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร เช่น โรงงานผลิตอาหาร ร้านอาหาร หรือ ในห่วงโซ่อาหาร

ข้อกำหนด HALAL Requirements           การผลิตอาหารเพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีระบบที่เป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้านั้นไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยยึดหลักเกณฑ์การควบคมสภาพแวดล้อมในการผลิตเพื่อป้องกันอันตรายตามความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี          หลักสูตร ข้อกำหนด HALAL เน้นให้บุคคลกรมีความรับรู้ ส่งเสริมความเข้าใจในวิธีการทำงานให้ถูกต้องตามหลักของ HALAL - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมทราบข้อกำหนด HALAL - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการ และควบคุมหลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี ตามมาตรฐาน HALAL - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการ และควบคุมหลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี ตามมาตรฐาน HALAL - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการ และควบคุม หลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดีตามมาตรฐาน HALAL - เจ้าของกิจการในกลุ่มธุรกิจโรงงานอุตสาหกรรม - พนักงาน หัวหน้างาน หัวหน้าหน่วย ผู้จัดการแผนก ในกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรม สมัครคอร์ส

ข้อกำหนด HACCP Hazard Analysis Critical Control Point Version 5            การผลิตอาหารเพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีระบบที่เป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้านั้นไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยยึดหลักเกณฑ์การควบคมสภาพแวดล้อมในการผลิตเพื่อป้องกันอันตรายตามความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี          หลักสูตร HACCP เน้นให้บุคคลกรมีความรับรู้ ส่งเสริมความเข้าใจในวิธีการทำงานให้ถูกต้องตามหลักของ HACCP - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมทราบข้อกำหนด HACCP Version 5 - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมมีความรู้และความเข้าใจ เกี่ยวกับระบบการจัดการ และควบคุม - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถทราบข้อกำหนดระบบการจัดการ และควบคุมหลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี ตามมาตรฐาน HACCP Hazard Analysis Critical Control Point - เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบการจัดการ และควบคุม หลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดีตามมาตรฐาน HACCP Hazard